本发明公开了一种石斛茶的制备装置及其制备方法，属于石斛加工技术领域，包括热风装置、传动装置和支架，热风装置固定连接在支架的上部，传动装置贯穿支架，传动装置下端固定连接有第三振动电机，传动装置包括传送带和护板，护板固定连接在传动装置上，护板上固定连接有导板横杆，导板横杆的下端固定连接有导板，导板包括第一导板、第二导板和第三导板，第一导板和第二导板的结构相同，支架的一端固定连接有进料箱，进料箱的下端可拆卸连接有固定块，固定块上开设有滑面，固定块的一端固定连接有第一振动电机，支架的一端可拆卸连接有第一面板，支架的另一端可拆卸连接有第二面板，解决了现有技术中石斛茶的制备装置烘干效果不佳的问题。